当创业者纷纷开发APP，探索新模式的时候，也有部分人把投资的眼光转向传统而简单的项目，卖家乡土特产就是其一。“吃货”横行确当下，各种卖特产的讯息扑面而来。辞职卖潮汕牛肉丸、朋友圈卖家乡蔬果和香肠、加盟cn土特产商城做微商……这样的事情几乎天天都在发生。仿佛一夜之间，特产潮就如复古风一般袭来。不过也有很多人表示不解，特产究竟不是刚需，这门生意真的能赚到钱吗？
特产店毛利率最高可达50%
卖特产赚不赚钱,答案是肯定的。据说商城了解，一家比较成熟的特产店毛利率在20%-50%之间。一些土特产经过筛选、包装后,档次得到提升,价格自然也翻好几倍甚至上十倍。但也并不是所有特产店都赚钱。有业内人士指出,与普通零食、日用食品不同的是,特产属于相对专业的行业,假如没有渠道和资源,做起来会很吃力。
一家广东特产店老板胡先生称,每年年底两个月生意最好,销售额可超30万元,净利润就能达10万元出头。但除了传统佳节,其余时间都是淡季,每月除往开支只能赚5000元左右。
商城随机挑选了一家平台特产店随机挑选了几款商品,发现佛山盲公饼320g、广御园紫菜凤凰卷120g、彬记牛耳饼52g、德妙腐乳饼458g价格分别为25元、12.5元、3.9元和22.5元。而在某超市,上述四种特产价格分别为23元、10.56元、3.4元、19.6元,比特产店更便宜。
胡先生称,每家特产店的产品不一样,定价也没有同一标准,有的商品比超市贵一点很正常,来这里的消费者也是图个方便,对价格没那么敏感。一般而言,特产店的毛利在20%-50%之间。有的特产店能拿到超市没有的特产,这一块利润空间更大。此外,不同类型的特产利润率差别也很大。如干香菇、干木耳价格比较透明,利润比较薄,一些海产、花胶的利润则较高。
不过,受网购冲击、消费不振等影响,实体特产店也受到很大冲击。特别是狠抓“三公”消费后,对团购订单有很大影响。以前团购占店里近半营业额,现在下降了60%左右。加上人工、展租等用度的上升,他粗略算了下,往年一整年净利润不超过12万元,比2012年少了一半以上。
线上开店远景更加广阔
相较于市场萎缩的实体店,线上卖特产似乎更有远景。商城在其他平台看到,以2万元启动的“阿部潮汕牛肉丸”,自2013年9月开业至今,由于产品质量好、重视服务和物流,加上有微博大V推荐,如今已获得两个皇冠,好评率高达99.62%,并被12638人收躲,截至6月25日全店41件单品月销售额高达7.1万余元。
一年多前,手上只有3万元的小娟也顺利成为网店店主,主要卖东江鱼、毛毛鱼、辣香干等湖南特产。小娟的网店上月销售额超过2.7万元,固然她不肯透露净利润,但是粗略估计赚的钱差未几可以在湖南郴州市区买一套三房的首付了。
不过,在阿鹏看来,大平台如淘宝已经落后,在微店卖特产更有远景。“十年前在淘宝卖还可以,但现在已进进微商时代。”往年3月,他在老家揭阳开了一家潮汕特产店,两个月后,他开了特产微店“Just 7ictor”。目前,由一个5人团队负责线上线下的打理。朋友在揭阳做实体经营,以及进货和发货。他在广州负责微店的运营,目前发展了30多家下线。实体店消费群体以女士为主,她们倾向于在实体店看到实物后再决定买不买。微店主要面向80、90后白领,他们买东西主要图方便,对朋友分享的东西也比较信赖,消费能力强。目前实体店与微店的业绩比例大概为7:3。
网上卖生鲜货品物流还是困难
线上卖特产真的那么轻松、轻易?当然不是。据了解,目前热销的特产从形态上分为两类,一类是轻易储存和运输的,包括干货、茶叶、燕窝、包装辣条等;另一类是对保鲜要求高且不方便运输的生鲜特产等。前者在淘宝上比较好做,但竞争也很激烈。后者则对物流的要求颇高,风险也更大。
“中国农业生鲜电商发展论坛”发布的数据显示,全国4000多家生鲜电商企业中,只有1%实现了盈利。业内专家也指出,生鲜特产冷链物流本钱比普通特产高出1-2倍,但假如商家直接把这个本钱转嫁到消费者身上,消费者的接受度很低。所以,卖生鲜特产如何控制本钱是一个困难。潮州人梁女士也曾打算开一家网店卖潮汕牛肉丸,但仔细算账后,发现未必划算也就放弃了:优质的牛肉丸在潮汕批发价也不低,大概要40多元/斤,目前同品质的在淘宝上卖68元左右。仅算到广州的运费,由于需要冷链运输,包装要泡沫箱、冰块和纸箱,这些材料本钱可能就要2元,加上从潮州到广州的运费,一斤最多也赚不到18元。此外,可能还要租仓库,购置冰箱等器材,生意好点还要请人工,算下来,天天要卖100斤收进才比较可观。“在初期,要达到天天100斤的销量并不轻易。”
阿鹏也告诉特产商城记者,仓储本钱不仅仅是开个冰箱的水电费而已,还要把展租、人工、治理费算进往。算下来,仓储用度比物流用度高。也有潮汕特产淘宝店店主告诉记者,可以将生鲜特产和非生鲜特产搭配卖,这样一来,物流本钱便可摊薄一点。
中国快递资讯网首席顾问徐勇指出,生鲜特产冷链物流本钱之所以高企,是由于当前生鲜规模效应还没上往,市场还没有得到开释。未来线上特产的物流还是要依托大的电商如顺丰优选,靠规模化发展才能降低本钱。但这需要一个过程,市场还在培育阶段。
实体店能不能赚钱就看年底那两个月
胡先生的展面开在一个大型菜市场旁边,可以与菜市场共享人流。4年前他以每月1.2万元的价格租下这间40平方米的展子,加上水电物业和人工等用度,每月支出近3万元。他坦言,年底两个月生意最好,销售额可超30万元,净利润10万元出头。但除了传统佳节的其余时间都是淡季,每月除往开支只能赚5000元左右。
假如地理位置相对差一点,特产店想要做旺就更不轻易。他告诉cn土特产商城,今年初,一家着名连锁特产店在他店展四周一个成熟小区旁开了个加盟店,但运营不到半年就挂出了展面转让的告示。据其分析,该店定位社区,但处在一个不太显眼的位置,天天必经的人流量并不大,尽管老板四处发传单宣传,但也没有把销量做上往,前期投资的近20万元打了水漂。
网店卖牛肉丸也要卖情感
首先微博、微信推广不能少。
阿部原来是一家着名报社的编辑,但却辞掉工作专心卖起了牛肉丸,现在他开的这家“阿部潮汕牛肉丸”店已经做到了淘宝单品排名第二。
开始时,淘宝上卖牛肉丸的那么多,要如何脱颖而出呢?他想到了用微博、微信来推广。朋友圈几乎是阿部的“生命线”,朋友们觉得不错,然后帮忙转发推介,慢慢积累了一些稳定客户。加上微博大V的推荐,一下就提升了销售量。
阿部感慨,朋友圈的气力是强大的。这也跟他卖的东西有关。“吃的东西,是最能承载感情的。假如是卖衣服可能就行不通。”当然,跟东西的品质也有很大关系,开始时靠朋友,靠推广,真正坚持下往,把生意做大,还是靠口碑,靠回头客。
用微博、微信推广,他也有秘诀。“和一般卖丸子的人不一样,我还算个文化人,我会写呀。”于是,他经常给自己的丸子写诗。他的微信里也不全是“买买买”,还有他的生活体验和对世界的观察。他不仅希看大家知道他的丸子好吃,还想让买家知道他是一个多么有趣的人。
加盟微商平台
卖自己家乡的特产，有老乡资源很重要，以朋友圈为营销大本营的微商也盯上了这个商机。上个月，来自湖南平江县的何女士交了198元，加进了家乡土特产微商平台，兼职做起了微商。平时的工作很简单，拿着手机上微信，转发土特产微店的信息到朋友圈，告诉大家可以点进往买特产就可以了。顾客下单成功后她便可获得10%的佣金，发货、结算、售后都不用她管，也没有库存压力。一开始，光顾她的都是亲戚和朋友，渐渐的也有朋友的朋友进微店购买。第一个月她便拿到610元提成，相当于她目前工资的1/4。
何女士的领头人下面有40多家分店，都是兼职微商。领头人什么都不做，每月便可赚近万元。“我上面还有一层老板，我的订单他也要拿5%的提成，他自己卖的也拿10%提成，每月可以赚上千元。我们只有两层，超过两层就属于传销啦。”
这个月，何女士加盟的特产微商平台，加盟费已由198元涨到398元，这令原本想加盟的李小姐有些犹豫。她说，这意味着至少要获得4000元的订单才能收回本钱，对此她并没有信心。“我的朋友圈里湖南老乡不太多，而且很多都已经在做这个，假如本钱都收不回，还影响朋友们对我的印象，那就得不偿失了。”
